O curso de Vigilância Epidemiológica busca promover o desenvolvimento de competências e habilidades em profissionais de nível superior da área da saúde e profissionais da saúde com nível superior em outras áreas do conhecimento para o desempenho das atividades de investigação, monitoramento, resposta e acompanhamento na área da vigilância das doenças transmissíveis e não transmissíveis e dos agravos à saúde.

Além disso, qualificar os profissionais para a realização de ações de vigilância de modo a contemplar a organização e processamento da coleta de dados, análise e interpretação, recomendação das medidas de prevenção e controle, avaliação da eficácia e efetividade das medidas adotadas e divulgação de informações.